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传奇餐厅月:探寻餐酒搭配之道,一杯传奇融入中国味觉

2018-09-25 09:59:43 来源:九霄文化传播 浏览:517我要投稿

9月20日,Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 即拉菲罗斯柴尔德集团,旗下Legende即传奇品牌(以下简称“传奇品牌”)在成都明宇尚雅饭店怡品堂正式启动“传奇餐厅月”活动。传奇品牌特邀葡萄酒专家小皮老师、川菜大师兰桂均老师、美食家石光华老师和向东老师,与来宾们一同探索“东膳西酿”搭配的味觉体验。此次传奇餐厅月活动,是自2017年《味觉传奇》美食美酒纪录片之后,传奇品牌开启的又一续集——推动大众消费者亲自探索中餐与葡萄酒的搭配奥义。

传奇餐厅月 一场美食美酒的传奇邂逅

传奇品牌传承了拉菲罗斯柴尔德集团百年酿酒经验,自进入中国市场以来,紧贴市场变化。去年推出的《味觉传奇》美食美酒纪录片中,葡萄酒专家小皮老师带着5款传奇佳酿与名厨及美食达人走街串巷,探访中国八大菜系的发源地,讲述传奇品牌故事及“东膳西酿”的搭配奥义,许多消费者对于餐酒搭配的好奇恰恰源于这部纪录片。

葡萄酒专家小皮老师为大家介绍传奇品牌

时隔一年,传奇品牌特邀《味觉传奇》主创团队——葡萄酒专家小皮老师、川菜大师兰桂均老师及美食家石光华老师,共同启动“传奇餐厅月”活动,一众大咖齐聚一堂,只为饕客们全方位探寻美食与美酒的完美平衡!

美食顾问石光华老师为大家分享辣椒的故事

川菜大师兰桂均老师分享其名菜大刀金丝面的制作工艺

本次启动仪式上将五道精致川菜佐以五款传奇佳酿,以一场味觉盛宴撬动诸位来宾的味蕾!希望用博大精深的中华美食,玩转餐酒搭配,谱写一场美食美酒的传奇邂逅。

川菜与传奇佳酿将奏出怎样的协奏曲?

美食家向东老师为大家介绍5道菜品

活动现场最令人期待的餐酒品鉴环节由清新的传奇波尔多白葡萄酒开场,配以椒麻碧绿大青虾,淡淡的麦秆黄色与青虾相映成趣,一口入喉,芬香细腻的热带水果香气充满口腔,与椒麻鲜香的青虾组合,爽利而魅力非凡。

紧接着登场的传奇波尔多红葡萄酒,浓烈的芬芳和低调的木香融为一体,酒体结构清晰、口感圆润,将烧椒串串鱼细腻的肉质凸显的更加润滑爽口,碰撞出特别的味觉体验。

一杯传奇梅多克红葡萄酒紧随其后,与中西融合的香辣雪梨鹅肝搭配,香滑细腻的鹅肝入口即化,口感醇厚、单宁饱满的传奇梅多克又留下酒香满口、回味悠长。

而后,一款香气馥郁、层次丰富细腻的传奇圣爱美乐红葡萄酒又抓取了在场来宾的味蕾,与烟熏口味的樟茶鸭脯芦笋卷相辅相成,单宁细腻、优雅,余韵中饱含持久的芳香。

传奇品牌的明星酒款——传奇波亚克红葡萄酒则压轴出场,秘制卤味的牛舌蘸以地道川味酱料入口酸辣浓郁,传奇波亚克的口感则较为强劲,成熟完满的单宁伴有甘草的气息。

红油蒜泥沙拉牛舌配传奇波亚克

种种奇思妙想的搭配不断挑战挑剔的味蕾,更令人大快朵颐满足过瘾。一场味觉盛宴落下帷幕,在美食美酒的寻觅与交织的过程中,让许多心中有“探索之心”的人轻松享受了餐酒搭配带来的乐趣。

错过的当日品鉴会的美食美酒爱好者更不必遗憾,为了延续这场美食美酒的传奇旅程,传奇品牌继而卓力通过大众点评开展“传奇餐厅月”活动,四城联动,携手北京、上海、成都、广州的优质餐厅,推出传奇品牌葡萄酒“买一送一”的优惠活动,邀请大众徜徉美妙味觉体验之中,体验“东膳西酿”餐酒搭配的无上乐趣与魅力!

关于拉菲罗斯柴尔德集团

拉菲罗斯柴尔德集团在全球拥有将近1,200公顷的葡萄园,基于精湛卓越的种植及酿酒技术,在全球范围内逐步且稳定地发展,并与超过80家经销商开展业务。集团的奠基石拉菲古堡(Château Lafite Rothschild)在1855年梅多克酒庄分级制度中位列一级酒庄之首,集团并于1962年起,分别在波尔多收购了波亚克产区四级酒庄杜哈米隆古堡(Château Duhart-Milon),苏岱产区列级酒庄莱斯古堡(Château Rieussec),波美侯产区乐王吉古堡(Château L’Évangile)。与此同时,在波尔多以外的地区陆续购入智利科尔查瓜的巴斯克酒庄(Viña Los Vascos),法国朗格多克的奥希耶庄园(Domaine d’Aussières),阿根廷门多萨的凯洛酒庄(Bodegas CARO),以及自2008年在中国山东蓬莱建设的酒庄。

关于传奇品牌  

1995年,作为对酒庄声名赫赫的经典名酒的补充,罗斯柴尔德男爵应亲朋好友之邀,酿制了一些柔顺易饮的“特选之酒”。为续写这一美丽传统,拉菲罗斯柴尔德集团推出传奇品牌佳酿,决定用波尔多地区名下四大产区——波尔多,梅多克,圣爱美乐以及波亚克的葡萄酿制该系列,由集团酿酒师迪亚娜•弗拉芒(Diane Flamand)主理。通过推出传奇品牌佳酿,拉菲罗斯柴尔德集团以此表明决心,要为人们提供经典且可以日常享用的波尔多美酒。

关于ASC精品酒业

自2011年1月1日起,ASC精品酒业正式成为拉菲罗斯柴尔德集团在华指定进口商及经销合作伙伴,负责集团旗下非公开市场各系列葡萄酒在华经销。著名葡萄酒评家罗伯特.帕克先生给予ASC精品酒业高度赞扬,称之为“中国精品葡萄酒进口行业的翘楚”。

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